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2009.11.18 チーズシュバリエに任命されました!

2011/03/18 21:28 に 白百合醸造管理者 が投稿   [ 2011/03/18 21:54 に更新しました ]
 シュバリエとは、シュバリエ・ド・タスト・フロマージュ=「フランスチーズ鑑評騎士の会」のことで、本部がフランスにあり、その日本支部から正式に「フランスチーズ鑑評騎士」に選ばれたのです。 ソムリエのように試験で選考されるのではなく、騎士の方3人の推薦によって応募し、理事会で選考されて任命されるものです。

【フランスチーズ鑑評騎士の会とは】

 フランスの伝統的チーズの生産という遺産を護るために、また、その製造・販売に携わる人たちを支援することを目的に、フランスで設立されました。
 ワイン祭り等で長く交流のあるチーズ王国様からチーズに携わる活動が認められ、推薦を頂き、この日叙任式に出席することができました。大変嬉しい事です。
 2009年は26名がシュバリエに任命され、その中にはパティシエの鎧塚俊彦さんもいらっしゃいました。

フランスチーズ鑑評騎士叙任された
会員にこのメダルが与えられました。
叙任式の様子、棒(剣)を肩に当て「あなたをシュバリエに任命いたします」
とお言葉を頂きました。
同じくシュバリエになったパティシエの鎧塚俊彦さん、
お隣には奥様の川島なお美さん