白百合ワインと和食のマリアージュ

   白百合ワインと和食のマリアージュ
        ~造り手と楽しむ食のひと時


白百合醸造の醸造家が厳選したワイン

奥京の板長が考え抜いたワインに合う和食

そのワインと和食の相性=マリアージュを堪能していただきます。

ワインと料理のマリアージュとは何か?是非あなたの舌でお確かめください!

詳細は、こちらから


さくらのワイン
お待たせいたしました!
今年のさくらのワイン販売を店頭、オンラインショップ共に開始いたします。
華やかな春の気分をお楽しみください。

季節限定の為、無くなり次第販売終了となります。

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赤池幻酵母2013
「キセキのワイン・赤池幻酵母2013」

 「赤池」とは富士北麓の気候条件等によって数年に一度出現する湖で富士五湖に次ぐ富士六湖として知られています。近年では2004 年・2011 年に出現し話題を集めました。

今回発売する新商品「赤池幻酵母2013」は、2011 年に赤池が出現した際に、酵母ハンターとして知られる山梨大学・柳田教授により、採取・育種が成功した酵母を使って醸造し、2013 年山梨産甲州ぶどうを100%使用し、白百合醸造の技術により、さっぱりとしながらもこくがあるシュール・リー製法で醸造しました。

今回発売の商品は限定1000 本。今後、2014 年産葡萄を使用し、同商品を1 万本生産する他、赤ワインの醸造も準備しています。こちらは事前予約を中心に販売します。

お問い合わせは、白百合醸造( 0553-44-3131 )まで


神の雫 ロリアン勝沼甲州
「ロリアン勝沼甲州」が、週刊モーニング No.27の『神の雫』に掲載されました!

ロリアン勝沼甲州は、店頭、オンラインショップで販売しておりますので、是非ご賞味下さい!!  
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最新のお知らせ

  • 白百合ワインと和食のマリアージュ~造り手と楽しむ食のひと時 桃の花が一斉に咲き誇る4月中旬。 白百合醸造では、ワインと和食のマリアージュを楽しんでいただくという会を企画いたしました。 白百合醸造の醸造家が厳選したワイン そのワインに合わせるために奥京の板長が何度も試作を重ねて考え抜いた和食 そしてそのワインとお料理を、醸造家や板長の説明を聞きながら 「ワインとお料理の相性=マリアージュ」を堪能できるというまたとない機会です。 ワインと料理のマリアージュとはどういうものなのか、是非ご自分の舌でお確かめください! そして4月中旬の山梨は、ちょうど桃の花が一斉に咲き誇る季節! というこでワインとお料理だけでなく、是非、桃の花も見て頂きたく、 東京から茶道家にお越しいただいて ...
    投稿: 2015/03/25 21:17、白百合醸造管理者
  • フジテレビ「おーい!ひろいき村」で放送されます。 毎週月曜日の深夜24:10から放送されている「おーい!ひろいき村」のロケが白百合醸造で行われました。この番組は、有吉村長を中心とした「ひろいき村」をつくり、そこに旬の若手芸能人たちが「村役場の職員」として集結、「ひろいき村」を世界に誇れる村にするべく、さまざまなチャレンジや実験や検証を行っていく新感覚バラエティー。前回は「ひろいき村」の名産品を作るべくFUJIWARA&鈴木拓がワインを醸造▽ブドウ狩り&木を削って樽から手作りしましたが、今回は、「【有吉村長も待望のオリジナルワインが遂に完成!発酵期間50日】オリジナル生ワインが完成!…がまさかの事件勃発!さらに急きょワイングラス造りで灼熱地獄に村人絶叫 ...
    投稿: 2014/11/28 19:04、白百合醸造管理者
  • 11月1日、NHK「おはよう日本」で生中継! 11月1日(土)にNHKニュース「おはよう日本」で、白百合醸造が生中継されます。 内容は新酒(ヌーボー)についてで、1日の放映は11月3日に解禁される「山梨ヌーボー」の解禁前の忙しさ、 4日の放映は発売後の様子とのことです(一部1日の録画にあり)。 日 時: ①11月1日(土)朝6時30分頃から約1分半[おはよう日本」内で生中継(全国放送)          ②11月1日(土)朝7時45分頃から8時までの間約5分間「おはよう日本」内で生中継(関東甲信越)          ③11月4日(火 ...
    投稿: 2014/10/30 18:59、白百合醸造管理者
  • フジテレビ「おーい!ひろいき村」で放送されます。 毎週月曜日の深夜に放送されている「おーい!ひろいき村」のロケが白百合醸造で行われました。この番組は有吉村長を中心とした「ひろいき村」をつくり、そこに旬の若手芸能人たちが「村役場の職員」として集結、「ひろいき村」を世界に誇れる村にするべく、さまざまなチャレンジや実験や検証を行っていく新感覚バラエティー。今回「ひろいき村」の名産品を作るべくFUJIWARA&鈴木拓がワインを醸造▽ブドウ狩り&木を削って樽から手作りするということで、そのロケが白百合醸造で行われました。放送は、10月27日(月)、11月3日(月)と2週にわたり放送される予定です。日 時: 平成26年10月27日(月 ...
    投稿: 2014/10/25 23:38、白百合醸造管理者
  • NHK「NEWS WEB」で「赤池幻酵母ワイン」が紹介されます 本日、10月3日(金)23時30分からNHKの「NEWS WEB」という番組で「キセキのワイン・赤池幻酵母2013」が紹介されます。番組では、この幻酵母を、採取・育種された山梨大学・柳田教授が出演されます。日 時: 10月3日(木)23:30~24:00放送局: NHK 総合テレビ番 組: NEWS ...
    投稿: 2014/10/02 22:54、白百合醸造管理者
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